Sibilla díky své ekofarmě v zalesněné části Toskánska zapomněla na svůj rušný život předtím. Spolu s rodinou proměnila venkovský komplex na agroturistické ráj, kde si může každý vychutnat zdejší jídlo, překrásnou přírodu a neuvěřitelný klid.
Historie původního venkovského komplexu, obklopeného stále zeleným lesem pod vyhaslou sopkou, sahá až do 13. století. Koncem 80. let zde našla ideální místo na život v harmonii s přírodou Sibillini matka Francesca.
zrekonstruovaná farma v Toskánsku
Ebbie je usedlost z 13. století v samém srdci dubového lesa Monteriggioni o rozloze přibližně 1200 m² na sedm hektarovém pozemku, kde pěstují révu, olivy, ovoce a zeleninu. Zdroj: Romain Ricard
Toskánsko, zejména dech beroucí oblast mezi Florencií a Sienou je charakteristická zvlněnými vyvýšeninami, bohatou historií a zemědělskou tradicí.
Díky nadšení a odhodlání Francescy se z usedlosti stala farma spojována se zemědělstvím, cestovním ruchem a místem na meditaci, vyhledávaná zejména lidmi, kteří preferují zdravější životní styl.
zrekonstruovaná farma v Toskánsku
Všechny pokoje jsou jednoduše zařízené jako kdysi a doplněny dekoracemi, ke kterým mají majitelky citový vztah. Zdroj: Romain Ricard
„Moje máma Francesca se rozhodla ponechat její jméno Ebbie, což je název rostliny z okolí. Tato rostlina má malé bílé květy a černé bobule s krvavou červenou šťávou a stále se používá ve veterinární i v lidové medicíně, „vysvětluje Sibilla.
Před dvěma lety se zde usadila i ona a s úsměvem mluví o svém rozhodnutí: „Ve skutečnosti to nebylo rozhodnutí, prostě se mi to stalo. Narodila jsem se ve městě, vyrůstala na venkově a neustále pendluji mezi městem a venkovem. Pokud mě někdy přestane uspokojovat vesnický život, vím, že je čas vyběhnout do rušného města – na den, týden nebo déle. Stejně potřebuji toto klidné místo ve skrytém ráji v toskánských kopcích. Můj život je obojí – venkov a město, jednoduchost a naopak, potřebuji správnou rovnováhu. „
